2023年湖州市卖手抓饼赚钱吗-湖州市摆摊卖手抓饼要准备什么-葱油手抓饼的做法

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2024-01-09 11:52

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  湖州市卖手抓饼赚钱吗

  手抓饼成本不高,路边摊卖的价格也不会贵,大概成本在一半的样子,例如你卖5元一份,成本可能在2.5元,包括饼,鸡蛋,生菜,火腿肠,酱,肉,燃气,碗等等。每天卖100份就是500元营收,250利润,一个人可以做。一个月30天利润就是7500元。

  湖州市摆摊卖手抓饼要准备什么

  1小吃车:可以购买专用的小吃车或者普通三轮车改装,核心是要有一个煎饼操作台

  2操作台:扒炉或者铁板都可以,这里建议使用燃气扒炉,方便好用

  3燃料:看操作台而定,推荐液化罐,方便易携带,价格不贵

  4工具:D型铲、夹子必备、酱料瓶,其他工具视个人习惯酌情添加

  葱油手抓饼的做法

  面粉加温热水,揉至光滑的较湿润的面团,醒面半小时

  醒面的过程中准备油酥材料,葱头剖开,老姜切片

  锅中放油50克,再放葱头、老姜片、桂皮、小茴香

  炸至材料变焦黄,油出香味,另小葱切葱花

  油趁热倒入油酥材料中的20克左右的面粉中,再加入盐和花椒末,待凉。油酥应较浓稠,舀起来后能呈细线流下

  醒好的面团,分为两半。(可先给操作台上刷油)每份先擀成薄面皮,越薄越好,取一半的椒盐油酥抹开抹均匀

  再均匀地撒上葱花

  把面皮像折扇子一样叠起来

  再一边拉长,一边卷起来

  最后盘成一个圆饼状

  再擀成较薄的饼,把面条尾塞到面饼底端,再捏合一下(下锅前可先松弛20分钟)

  平底锅刷薄油,中小火加热,放入薄饼

  慢慢煎,一边定型后再翻面煎另一面

  最后煎至两面黄就出锅了

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