重庆时辰包子培训课程哪家最好?

重庆美食小吃培训网

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2020-06-08 12:22

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课程级别:入门级

培训周期:一周

培训时间:全日制

课程费用:请询价

想学做时辰包子吗?

众多的中国人每天的生活从一个包子开始。在渭南,以做时辰包子生意为生的人们每天早晨五点就开始了忙碌的生活。时辰包子,可以说它不仅是一种美食,也是一种文化,更是渭南的一张名片。近日,相关部门也将这一美食列为重庆市第三批非物质文化遗产项目进行发扬,如果你想学做时辰包子,就要选择,这里有最专业的教学团队为你的学习保驾护航。

时辰包子怎么做?时辰包子做法配方

渭南时辰包子从取料到制作都有严格的规程,一丝不苟。做皮的面,要选上等小麦,用石磨细磨如箩。做馅的猪油,要用真正猪内腔里那两块板油,不用花油,而且要精心贮存1年后再用。油去膜,切成黄豆般小粒,和以粗面粉,锅内加陈菜子油,文火炒熟。时辰包子用料选料讲究、制作更是严格独特。面粉、猪油、大葱等若干简单材料,经油馅、和面、拌馅包制等若干简单工序却能做出皮薄馅多、鲜香盈口、油而不腻、回味不尽的美味,令人叹服。其特点为面细皮白僧帽状,油渗包底呈金黄,馥郁鲜爽,油而不腻,香味悠长。

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

时辰包子的培训种类:

正宗重庆渭南时辰包子制作技术以及重庆特色凉菜制族技术。

时辰包子的培训课程:

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用时辰包子的核心材料、灵魂;

3、学习时辰包子的各种辅料、配料的制作;

4、学习时辰包子的选材、加工的处理方法。

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

起源故事

清代光绪年间,渭南时辰包子创始于清乾隆年间,但那时不叫时辰包子,到了光绪二十九年(1903年),渭南城南村出了一位做包子的能手叫张坤,他家的包子味道特别好,每天争尝名品的食客络绎不绝,排成长龙,一过时辰,就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上时辰两个字,尔后约定俗成,流传至今。张师傅每日做包子有定数,到上午九、十点钟即已售完,卖包子要讲一定时辰,买包子也要讲一定时辰,故此包子习惯称为时辰包子。以后时辰包子的质量又有提高,到我们纪三十年代,王德本制作的时辰包子更讲究技术和风味,人称他制的包子为气死坤包子。

营养价值

面粉里面有淀粉vb,酵母里有膳食纤维和vb,就是这样,然后根据馅的不同还能再分,vb对人皮肤,眼睛毛发都非常有好处还可以改善过敏,淀粉转化糖以后是人体的能量,膳食纤维可以增加饱腹感

 

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