课程级别：初级

培训周期：一周左右

培训时间：随到随学

课程费用：请询价

快餐加盟之酸菜萝卜牛杂培训，酸菜萝卜牛杂是重庆一道特色美食，在重庆很多地方都可以见独特香味的萝卜牛杂店。而近年来，萝卜牛杂因重庆打工人员，将萝卜牛杂带到了国内各地，许多小本创业者在街头巷尾摆个萝卜牛杂摊，生意都非常火爆。其实萝卜牛杂是重庆一道著名的传统小吃。

在制作过程中以新鲜处理干净的牛杂为原料，配以各种天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透，辅以酸甜可口的辣酱，浓香鲜美的汤底，吃过之后，回味无穷。从牛杂的选购与进货渠道，牛杂处理、清洗、去腥到秘制各种酱料、调料、香料、调味、调色、保存、售卖，甚至还能学到成本分析与市场优势等知识。

一、酸菜萝卜牛杂培训学习内容

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.配料的搭配比例

3.调料的做法

4.香料的调配

5.牛杂的去腥方法

二、酸菜萝卜牛杂培训时间

不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。

传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!

三、酸菜萝卜牛杂培训流程

1.萝卜牛杂原料与基本工具设备的认识。2.原料的挑选。3.秘制酱料的制作及调配方法。4.各种食材的制作技巧与处理方法。5.各个品种及系列的萝卜牛杂做法讲解。

培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，煮米线过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

四、酸菜萝卜牛杂培训优势

1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗萝卜牛杂技术

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱

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