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重庆美食小吃培训网

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2020-06-03 10:22

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>

  重庆小面

  一碗小面,却体现出重庆人火辣不拘的性格~

  材料 :面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

  步骤:1.先调味,一小勺猪油,这是小面如此飘香的秘诀~

  2.味精调味,不喜欢的可以不放~

  3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。

  4.煮面和青菜,记住面要煮的软硬适中哦~

  5.将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎~

  一碗地道的重庆小面就做好啦~

  端过来,开吃~

  光看照片就已经口水直流了~

  老北京炸酱面

  去不了北京,在家吃一碗炸酱面,也是相当满足的事情啊~

  材料 :面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜。

  步骤:1.甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。

  2.葱姜末爆锅,下肉馅炒至变色,加入酱料炒香~

  3.这个过程比较漫长,至少要小火翻炒20分钟~

  4.炒酱的过程中就可以煮面啦~煮好的面条捞出,摆上黄瓜丝、胡萝卜丝~

  5.把酱浇到煮好的面条上,再撒上葱花香菜,拌匀,开吃~

  粤式炒面

  粤式早茶,除了虾饺、糕点,必不可少的还有这道酱油炒面~

  材料 :面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。

  步骤:1.选择细面,煮的稍硬些,然后控干水分~

  2.葱姜爆锅,放入蔬菜煸炒~

  3.下入面条一起翻炒,加酱油、盐调味~

  4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~

  葱油拌面

  别看不起眼,吃一口马上就爱上~

  材料 :面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。

  步骤:1.熬葱油~中火熬至焦黄。

  没有小葱的话,可以用洋葱和大葱代替~

  2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~

  3.放在煮好的面上,拌匀即可~

  葱油放凉之后,可以储存很长时间,吃多少取多少~

  嫌麻烦的话,还有简易版哦~

  面煮好过凉水后,迅速拌入糖、盐、酱油

  面条顶部放上葱末,然后用热油一浇,你会听见cila cila的声音~

  迅速搅拌,开吃吧~

  其实还有很多美味面食,陕西biangbiang面~

  重庆热干面等等~

  想吃的不妨多动手收集一下,保准美味可口哟!

 

 

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