如何做一碗正宗重庆小面?

重庆美食小吃培训网

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2020-05-31 15:49

  纵观古今,无论行业,凡身负一技者,无不能丰衣足食,兴业致富,其中不泛大成者。民以食为天,以今日之繁华盛世,餐饮消费市场尤其巨大,触手可及的财富,是与您擦肩而过还是紧紧相拥?

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  重庆别称山城,是一个三维的城市;所以重庆姑娘每天爬坡上坎,锻炼得臀肥腰细。重庆又称雾都,是一个伸手不见五指的城市;所以重庆姑娘全身都是保湿面膜,滋润得娇嫩欲滴。君不见两江三岸,一岛四山;轻轨贯楼,索道横江。从上世纪90年代开始,重庆就被称为内陆的香港。即使是来自香港的朋友也不得不承认这一点,尤其当他们夜登南山,俯视有着「重庆尖沙咀」之誉的渝中半岛时,他们说确实很像,像是停电以后的香港。当然,这是上世纪90年代的往事了;如今的重庆日新月异,已经非常像通电以后的香港,比如上世纪90年代的香港。尤其当这个三维城市的三维美女扭动着她的三围对你说:做人呢,最重要的是开心。饿不饿,我下面给你吃?

  食材食谱热量:940.6(大卡)主料水面2两水适量

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  方法/步骤

  1准备好所需食材。猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时。把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。锅中注入植物油烧至6成热。

  2准备好碱面,细一些的最好,容易熟。

  3煮面:锅中加足量水,烧至沸腾。放入一些青菜同时将一把面放入锅中(一把面大概为2两左右),用筷子不停搅拌,以防粘连。

  4碗中先放入适量煮开的高汤或者面汤!熬制的高汤能保证重庆小面的鲜味,如果是面汤的话,味道不会那么鲜!

  5待面条断生后,即可捞出,放入碗中。将青菜放在面条上面,撒上一点小葱花!大功告成!

  注意事项

  煮面时注意开水烫手

 

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