重庆小面这样做才是最好吃的

重庆美食小吃培训网

|

2020-06-01 09:46

<a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>

  “重庆小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。

  不知从何时开始,连海滨城市遍地都是重庆面馆,每次外出办事,只要顺路碰到重庆小面面馆,都要进去吃重庆小面,每次都是辣的鼻涕眼泪一把抹,但都是对筋道的面条表示感慨。

  终于有一次吃的重庆小面是柜台吃,眼看着师傅把眼前的十几种调料舀到碗里,捞上面条,浇上面条汤,一勺红油浇上,用不了十分钟,一晚小面就OK。 “

  用料

  主料

  面粉500克

  水210克

  辅料

  碱面4克

  盐2克

  生抽适量

  绿豆芽适量

  火锅调料适量

  葱花少许

  鸡精适量

  重庆小面的做法

  1.

  面粉放碱面、盐,加水和成面团

  2.

  和好的面团非常硬,放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时

  3.

  冷藏后的面团切开

  4.

  用面条机多压几遍,压至非常光滑;压成较厚的面片

  5.

  用细刀口切成面条

  6.

  切好的面条,撒适量的玉米面放沾;玉米面在配方之外;用玉米淀粉也可以的

  7.

  面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花,自己发的绿豆芽少许洗净,火锅调料用微波炉化开

  8.

  锅中放宽水,水开后下入面条

  9.

  一直煮到面条基本没有白芯

  10.

  面条捞碗里

  11.

  煮面条的水烫一下豆芽

  12.

  豆芽捞碗里,浇上适量的面汤

  13.

  撒点葱花,浇上火锅调料

  14.

  拌匀了开吃

  烹饪技巧

  吃了第一口,感觉终于找到了重庆小面的味道,味道来自火锅调料,调料来自重庆。面条压的多,装保鲜袋放冰箱冷冻。

 

热门关注文章:

1、小面技术培训班学校学费多少钱?
2、重庆哪里有小面培训课程?
3、重庆哪里学小面培训?
4、重庆哪里可以学小面培训班?
5、重庆哪里有特色小面套餐培训班?
6、小面技术培训课程哪里好_哪家正宗?
7、重庆小面培训课程哪里最靠谱?
8、小面培训多少钱_哪家好?


重庆小面这样做才是最好吃的相关问答

 

A:小面技术培训班学校学费多少钱?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 重庆小面简介 重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣……查看详情

A:重庆哪里有小面培训课程?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 课程详情 就业方向 本套重庆小面课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,商场超市等地……查看详情

A:重庆哪里学小面培训?

Q:课程级别:初级 培训周期:3-5天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 重庆小面,看似很“小”,实则不小。重庆小面的面的品种以用重庆本地产的“水面”为最佳,也可用挂面,以……查看详情

A:重庆哪里可以学小面培训班?

Q:课程级别:初级 培训周期:1-7天 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 重庆小面培训哪里好? 重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特……查看详情

A:重庆哪里有特色小面套餐培训班?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 特色重庆小面套餐培训详情 特色重庆小面套餐 重庆小吃培训学校教你做重庆小面 特色重庆小面 排骨小面+牛肉……查看详情

A:小面技术培训课程哪里好_哪家正宗?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 重庆小面培训详情 小吃培训 重庆小面技术培训 重庆小面介绍 重庆小面是重庆面中最简单的一种。狭义的小面……查看详情

我来回答
 昵称:
仅显示部分评论