最简单的重庆小面家常做法

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2020-06-01 11:01

 <a href='https://www.mala123.com/' target='_blank'>重庆小面</a>

 本文详细介绍最简单的重庆小面家常做法,并精选出重庆小面做法专题信息供大家参考。

  最近几年,重庆小面可以说是火遍大江南北,成为继兰州牛肉拉面后又一知名连锁餐饮项目。重庆小面虽然比较平价,用料也很普通,但是却十分讲究调味料与烹调手法。今天就教大家如何在家中做出一碗麻辣鲜香的重庆小面

  主料;面条 200克,油菜 50克, 香菜 50克, 榨菜 50克,冬菜 50克 猪骨 适量

  辅料;盐 辣椒面 花椒面 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 酱油 醋 胡椒粉 葱碎 麻油 葱姜

  做法;

  1 准备好所需食材。

  2 猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

  3 把辣椒面和芝麻放入小碗中。

  4 锅中注入有烧至6成热。

  5 将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

  6 花生米放入锅中炒香。

  7 把炒香的花生米压碎备用。

  8 取一碗,加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子,麻油。

  9 锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

  10 加入洗净的油菜。

  11 料碗中,加入烧开的大骨汤。把调料冲开。

  12 将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。

 

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