啵啵鱼小吃的做法

重庆美食小吃培训网

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2020-03-24 15:00

  最近小编收到很多问题,其中一个就是下面小编为大家整理一下关于波波鱼怎么做的步骤,希望这些方法能够帮助到大家。

  主料:龙利鱼、蔬菜适量、猪骨汤、啵啵鱼调味酱、腌鱼粉、蛋清、生粉、色拉油

  1、首先购买龙利鱼柳,因为一般超市买来包装好的没有刺。然后用清水浸泡数分钟,直至鱼肉能切动。

  2、将龙利鱼(半化的鱼更容易切)切成大概2-3厘米厚的鱼条备用。

  3、用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加水淀粉拌匀码味,油炸花生仁剁成碎粒,豆豉剁碎,葱、蒜、姜切末。以500g为例,10g腌鱼粉,半个蛋清,5g生粉,10g色拉油,用手轻轻抓匀,不可太过用力,会抓碎鱼肉。

  4、炖一锅猪骨汤备用,做的时候用骨汤,味道会更加浓郁。

  5、选择一些自己喜欢的蔬菜,清洗干净,改刀切一下备用。

  6、将洗好的蔬菜放进高汤中,煮1分半左右,捞出备用。

  7、锅烧热倒入少许油,放入啵啵鱼调味酱,小火炒熟。

  8、放入高汤,将酱化开,将腌好的鱼一块一块下入锅中。

  9、将砂锅烧热,将烫好的蔬菜,鱼放入砂锅中,再撒上熟芝麻、葱碎即成。上桌即可食用

 

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被抢的乐在其中
11分钟前

老师那个人太老实了,让我折腾了几天才学会,因为我比较笨,哈哈!

灵魂伴侣
11分钟前

文章里面的每一点都是说的比较有道理

烟花再美,只在一瞬间
60分钟前

总的来说还是好的,确实做的很好,很多的小吃都很独特,我学的很好呢。

梅川酷紫
40分钟前

在这边看了很多款小吃的文章,自己学着做也挺不错的,打发时间

太坚强是软弱
38分钟前

特色特色小吃一向都很有名气的,那里口碑最好,做得最好的一家就是这个学校,那里老师都是来自全国各地的特色小吃培训名师,学员开的成功店面也非常的多,创业学技术去那里是可信的!希望对您有帮助。

一只黑蔥
39分钟前

这里的老师有耐心哦,讲的很细,跟着老师学,再多练练,根本不怕不会,希望自己早日学好营业。

小悲伤
4小时前

毕业之后不知道做什么,然后一直在到处大零工,没手艺真不行,就合计学什么,后来妈妈朋友说学这个面食不错,我就过来看了,确实可以,这个前景好,而且还干净,不累。

四年桔梗
11小时前

老同学是这个小吃培训学校学的,然后现在在牛肉小店上班呢,工作挺好的,我就挺羡慕的,也过来学了,学费合理,小班教学,还挺容易接受的。

桂花甜
15小时前

挺感谢作者,花了这么多心思,写这么好的文章给我们看

伶仃
17小时前

我就写不出这么好的文章,这种文章还是语言很多经验的人才能写的出来

停止想念
20小时前

从学生时代就对这行感兴趣,近期准备去学习,有木有一起的,可以私聊我哈。

邢**
13小时前

还不错啦,自己动手去做很不错,挺多人在里面学习的。我就是里面学习的哈。