绿豆酥小吃的做法

重庆美食小吃培训网

|

2020-06-06 11:35

  喜欢吃酥皮的点心,怕增加体重,所以总是尽量控制着。这款绿豆酥做就想做了,没倒出时间。最近不忙终于动手。我用的还是玉米油,搞了点创新,绿豆的馅里放了我最喜欢的椰蓉,糖量低,美味哦!主料是饼皮的用料;辅料是绿豆馅的用料。

  原料:

  1、油皮:低粉300克,花生油70克,糖10克,效母3克,鲜牛奶15克,鸡蛋1个,水90克(要用温水45度左

  绿豆酥实景拍摄右)。

  2、油酥:低粉180克,花生油90克。

  3、绿豆馅1500克,绿豆馅和绿豆酥比例2:1这样皮薄馅大更加香酥

  做法:

  1、制作油皮:先将花生油、鲜牛奶、鸡蛋、糖和水混合均匀,然后加入面粉中活均匀,并揉制充分让其有足够韧性。

  2、制作油酥:将低粉和花生油活均匀。

  3、将做好的油皮和油酥覆盖保鲜膜或湿布,饧面30-40分钟。

  4、用饧好的油皮包住油酥,均匀擀开使油酥均匀分布在油皮中间。然后像叠被子一样叠起并再次均匀擀开。

  5、从长侧紧密卷起,搓至拇指粗细方可,最后用刀切成拇指长短的剂子待用。

  6、将剂子用力压薄,包入绿豆馅,收口捏合,并使其面皮均匀分布在绿豆陷周围;封口向下放中坯稍整形。

  7、将烤盘刷花生油预热排入烤盘,最后饧发15分钟。

  8、烤箱260度预热,中层10分钟后,翻锅(就是将绿豆酥的底和顶反转,这样有利于烤制均匀)再烤制5分钟后待表层微微有点发黄,出炉稍凉即可食用。

 

热门关注文章:

1、小面加盟中心传承重庆风味小吃的经典
2、特色小吃加盟 重庆胡和记快餐连锁加盟公司
3、重庆小面加盟浅谈重庆小面是重庆的一种特色小吃
4、小吃技术培训_小面加盟
5、小吃店加盟如何选址?
6、外国人眼中的五大中国小吃,重庆小面馋得人流口水
7、重庆小面培训浅谈特色小吃项目投资小,风险也低
8、300种重庆小吃入渝邀重庆小面上台PK


绿豆酥小吃的做法相关问答

 

A:酥饼培训班多少钱_哪家好?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 酥饼培训详情 酥饼培训,重庆小吃培训学校 酥饼介绍 酥饼是有特制的脂烙酥而得名,特点是金黄色,层次清晰……查看详情

A:重庆哪里可以学香酥菠萝面包创业培训?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周左右 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 香酥菠萝面包是近年来非常受大众欢迎的日式面包美食,因其外表是规则的菠萝花纹而得名,香酥的外皮……查看详情

A:重庆哪里学酥饼技术培训课程?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 酥饼培训详情 酥饼培训,重庆小吃培训学校 酥饼介绍 酥饼是有特制的脂烙酥而得名,特点是金黄色,层次清晰……查看详情

A:重庆哪里可以学香酥杏鲍菇培训?

Q:课程级别:初级 培训周期:一周左右 培训时间:随到随学 课程费用:请询价 【杏鲍菇详情】 香酥杏鲍菇是一道由杏鲍菇、 咸蛋黄等食材制成的美食。 【培训内容】 1、香酥杏鲍菇培……查看详情

A:蛋黄酥培训班学费多少钱?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 重庆蛋黄酥培训班特别套餐: 黄金蛋黄酥 金华酥饼 酥饼 破酥饼 建议选址: 小吃街,学校附近,社区,美食街……查看详情

A:开心花甲(小吃)技术培训班多少钱_哪家好?

Q:课程级别:入门级 培训周期:一周 培训时间:全日制 课程费用:请询价 开心花甲介绍 开心花甲是一种风靡重庆夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米……查看详情

我来回答
 昵称:
仅显示部分评论
只做独一无二的自己
20分钟前

这个学校真是很专业,我也是在网上看了他们口碑不错,才选择的,确实 很棒,收费也比较合理,学校环境还挺好,重点是老师很厉害。

忽然之间
5分钟前

来到这家培训中心,感觉挺大的呀,老师也有好几位呢,都是零基础过来学习。

程**
39分钟前

说实在的,做生意就是要味道好才做的起来,这个特色小吃味道确实霸道得很哟

面楚歌
44分钟前

看大家都对于这一家培训机构都有那么好的评价,自己也去看了一下,感觉还不错,环境等各方面的因素都挺好的。

此生不离不弃
31分钟前

这个学校是老同学介绍的,他之前就在这边学习,然后出师后直接开店了。

仅此罢了
41分钟前

自己学的和每天吃着别的学员做的东西,都是很不错的,关键是店面得找好位置,人多了味道好了,哈哈有钱赚咯。

不及你美
10小时前

通过多家对比我才选择在这个学校这里学习的,他们应该是我们重庆这边最好的这个小吃培训学校公司了,口碑非常的好。

百里屠苏
12小时前

对于零基础的学员来说,这里无疑就是天堂,老师教学仔细,手把手教学,完全没有学不会的困扰。

世事如书
13小时前

课程教学安排合理,会根据学员的不同需求不同基础来设定,很实用,学到很多有用的技术,会推荐需要的人过来的。

祝**
18小时前

这个学校的口碑不错,老师做的口味也很好,所以推荐。

张**
21小时前

我上次路过,看到他们大大的招牌,跟老公上去参观了解了下,学员满多,蛮有学习氛围的。

卞**
21小时前

现在看了这篇文章后,都知道了很多做小吃的技巧