夹馍小吃的做法

重庆美食小吃培训网

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2020-06-04 12:11

  早餐想要吃的美味、营养、又健康,外面卖的早餐又不放心,研究几款早上的快手早餐就尤其重要了。做肉夹馍我是晚饭后用高压锅煮好肉和蛋,关火后闷一晚,这样肉更入味,睡前和好面,早上起床后烙了馍把肉一剁,往馍里一夹,美味的早餐就可以开吃了。

  白吉馍和面配方:10斤面,5斤水,50克盐,180克油,40克酵母粉。需要注意的是,冬天很夏天的和面方式不一样,冬天由于不容易醒面,所以用温水和面。

  上面的就是肉夹馍中馍的做法。下面跟大家说说肉夹馍的卤肉怎么做。

  想要做好卤肉,首先一点,就是选对肉。我们一般选择五花肉,并且,一定要带皮。为什么要带皮呢?因为皮里的胶原带白在煮的时候,会析出,这样会增加汤的粘稠度,会增加肉夹馍整体的口感。

  选择好肉后,我们需要对五花肉进行初步的处理——腌制。如果腌制呢?在五花肉上撒上适当的盐,料酒,进行腌制一个小时。

  然后就是炒香料。所谓的炒香料,就是把做肉夹馍需要的配料,给用油炒制一下。这个配料,也是所谓的肉夹馍配方。肉夹馍的配方有:桂皮,八角,丁香,小茴香,白芷,山奈,草寇等十多种中药材。

 

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我酷你随意
2分钟前

一直在找创业的机会,偶然了解到这个做餐技术培训的,感觉发展前景很好,准备去这家实地考察下,听说味道正宗,可以的话这个月就学下了。

深海一尾鱼
18分钟前

我爱这里,爱这里的每一位老师,爱特色小吃世界里的一个个材料,我一定会在找到新的出路,因为我相信天道酬勤,我相信感恩的心必将成为我前进的动力!

冷月葬诗魂
37分钟前

没有难度啦,我学了两周就学会了,目前已经出来了自己开店了,生意还不错!

只為壹眼紅顏
54分钟前

挺专业的,我们学习的都是市场上最热门、最新的面食产品、同时还有关于店铺运营管理的班,感觉班设计的很好,对今后学成开店非常的有帮助。

离久远
56分钟前

没想到做一门小吃是这么简单的事情,偶尔在家做做还可以

一只黑蔥
38分钟前

曾在这个学校学习过,感觉那里的老师特别的好

落魄潇洒
3小时前

其实一开始挺害怕自己学得不好的,加上平时不怎么爱学习,不过老师挺好的,告诉我怎么操作还耐心的引导我,真是好有耐心,好尽责,这次受教了。

有多倔强就有多坚强
8小时前

培训期间是印象很深刻的,就知道得吃了很多东西,学员边做边学,每个人学的品种不一样,还可以一起相互品尝,哈哈哈!

凌**
18小时前

学校还挺好的,之前还担心交了钱学不了东西,现在看来还不错,朋友介绍过来,结果挺满意的。

偷渡我心
16小时前

在这边学的东西还好,其实我建议大家可以学两个流程的,这样就更加熟练了

倚剑听风
24小时前

我也不知道怎么说,但是味道确实好,真心话!老师待人态度也还好的!

不在联系
24小时前

在这里学习的高级班的班,虽然时间比别的班时间长点,但学的东西也户更多一些,很实用,老师都很好,讲的很细致。