夹馍小吃的做法

重庆美食小吃培训网

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2020-06-04 12:11

  早餐想要吃的美味、营养、又健康,外面卖的早餐又不放心,研究几款早上的快手早餐就尤其重要了。做肉夹馍我是晚饭后用高压锅煮好肉和蛋,关火后闷一晚,这样肉更入味,睡前和好面,早上起床后烙了馍把肉一剁,往馍里一夹,美味的早餐就可以开吃了。

  白吉馍和面配方:10斤面,5斤水,50克盐,180克油,40克酵母粉。需要注意的是,冬天很夏天的和面方式不一样,冬天由于不容易醒面,所以用温水和面。

  上面的就是肉夹馍中馍的做法。下面跟大家说说肉夹馍的卤肉怎么做。

  想要做好卤肉,首先一点,就是选对肉。我们一般选择五花肉,并且,一定要带皮。为什么要带皮呢?因为皮里的胶原带白在煮的时候,会析出,这样会增加汤的粘稠度,会增加肉夹馍整体的口感。

  选择好肉后,我们需要对五花肉进行初步的处理——腌制。如果腌制呢?在五花肉上撒上适当的盐,料酒,进行腌制一个小时。

  然后就是炒香料。所谓的炒香料,就是把做肉夹馍需要的配料,给用油炒制一下。这个配料,也是所谓的肉夹馍配方。肉夹馍的配方有:桂皮,八角,丁香,小茴香,白芷,山奈,草寇等十多种中药材。

 

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缺席情人
14分钟前

朋友推荐我过来的,他就是这里毕业的,现在还不错,我就也来学习了,跟朋友说的一样,老师负责任,能学到挺多的东西。

致我们终将失去的青春
23分钟前

就是因为自己爱吃,反正闲着也是闲着这个就当作是自己的副业一直在做着,纯属个人爱好,现在把楼房买了,心也就安定下来

凉情凉心凉时光
42分钟前

个人就是喜欢弄吃的,现在看到有这种文章,可以照着做了

芮**
31分钟前

看到可以在这边学习到做小吃的办法,真的不容易啊

云**
42分钟前

学习了很多知识,每一道工序都很清楚。准备报班系统学习一下,帮助会很大。

滥情
48分钟前

感恩感谢!等我赚大钱了接我的老师来我这里好好玩,呵呵呵呵哒!

余生梦断
5小时前

文章内容还是蛮不错的在学习小吃的过程中可以用到

经**
5小时前

还别说,在这学习特色小吃真不白花钱,真能学到很棒的技术,老师是实实在在教学的那种,对我们很负责。

請允許珴尐尐旳驕傲
16小时前

毕业后想自己做点什么,家里说可以做餐饮,听说不错就去考察了,老师们很专业现在顺利的做起了自己的生意,很开心啊,点赞!

搁浅的海豚
12小时前

感觉这个文章写的实在是太好了,把每一个步骤都写的清清楚楚

快乐在明天
13小时前

写的都蛮不错的,很用心的在写,细节都写的很好

专敲寡妇门
13小时前

我自己开了一家特色小吃店,但是生意一般,就到特色小吃这边学习了一段时间,味道比之前做的好了很多。