蒸碗小吃的做法

重庆美食小吃培训网

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2020-06-08 13:58

   陕西蒸碗,有肉有素,是将炸制好的食品加上汤汁进行蒸制,是汤汁的味道渗透到食材中,炸制过后的食品蒸完后也不那么油腻。陕西蒸碗分好多种,今天我要做的是干笋小酥肉蒸碗,一起来看吧

  用料:

  五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚 老抽3汤匙(45ml) 大葱一段 姜 1块 大蒜3瓣 花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵 干木耳20 g 水发冬笋50g 绍酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml)

  做法:

  五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。

  香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。水发冬笋切成梳子片。

  将淀粉倒入蒸碗中,磕入鸡蛋混合均匀,再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。

  中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止相互黏连),用中火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分。

  锅中留底油,烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香,随后放入木耳小朵和水发冬笋片翻炒片刻,再调入适量清水(80ml)、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。

  将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀

 

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谢**
11分钟前

这个小吃培训学校的老师很细心,说的很全面,教的很仔细,而且还是手把手教学。

心病无药医
3分钟前

这家机构的服务态度还可以!个人感觉比较专业,希望后面有机会还能再回回炉!

嚴禁傷害涐
31分钟前

本来打算六月份去学,但听说最近在做活动,果断跑去报名了,优惠还挺多,虽然还没开始培训,但这服务我不得不给个心心哈哈。

管**
57分钟前

我是在这个学校培训的,客服人员都挺热情的,来的时候学员挺多的,刚开始做的不好,老师一直耐心的教我。

邱**
33分钟前

我是一个没有基础的学员,老师也非常照顾,每次教完一个步骤都问一下明白吗,生怕我没听懂,非常心细和照顾,开店方面的事宜也跟我们说了,真是受益匪浅,我推荐这个机构!

优雅男神
55分钟前

看了几家,学费有高有低的,不过这家还是不错的,虽然地方也不大,但是学的人还是蛮多的。

匿名朋友
7小时前

刚开始学的时候也是担心学不会。经过几天的学习培训加上几个月的实战经验,现在我也是老手了。祝学校越办越好。

頖逆
10小时前

培训技术还是要找一个专业的正规学校才有保障,这个学校,很有名气的,学校挺大的,学员多,课程设置的也好,师资也不赖,就选择了。

夏的娜
21小时前

跟着文章做出来了一份小吃给家里面的人吃,他们都说味道挺不错的

丑的想整容
20小时前

从零基础的开始教起,一点也不会感觉到难,动手操作的班很多,老师的手法很棒,你不会就赶紧问老师,绝对没问题的。

灵羽溪良人未归
14小时前

看着文章里的图片就觉得好好吃的样子,准备自己学着做了

月光倾泻,未必凄凉
19小时前

看看那么多的人都学会了,我也要抓紧努力学习了,以后出去创业也能更好的增加收入。