水饺包小吃做法

重庆美食小吃培训网

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2020-06-09 09:03

  水煎包,汉族传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行。在重庆重庆等部分地区则称呼为"锅贴",主要在重庆东营市、滨州市、淄博市部分区域流传,今天主要以菏泽水煎包最为著名。菏泽市街道上分布着很多各具特色的"水煎包铺子",而那些色泽金黄,外脆里嫩的水煎包更是十里飘香,让人口水直流。

  制作方法

  ①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团,再碱水揉匀稍饧上案正宗重庆麻湾水煎包,揪成40个小块,逐个擀成小圆片。

  ②把肉剁碎,放入酱油、精盐煨起,再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好,然后再放上剁碎,压出水分的白菜及香油,拌匀成馅。

  ③用皮包上馅成大圆饺子,俗称扁食,似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子),摆满为止,淋入食油50克,盖上盖煎5分钟,再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入50克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,用铲将四周与鏊底分离,大翻鏊,离火即成。底色金黄,焦脆,馅浓香可口,色香味俱佳。食用时用小铲铲人盘内即可。

 

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夜生活
14分钟前

一直比较喜欢特色小吃、特色小吃这方面,然后就去了这个小吃培训机构学习了,因为本身就爱好,加上老师专业的讲解及指导,学的很好,学费也很合理,推荐!

拭抹陽光,抱緊伱
10分钟前

一直想着找个好点的工作,但是没什么学历不好找,结果看被人做特色小吃生意挺好的,自己就确定要做个特色小吃生意,去了这个学校特色小吃,现在觉得比打工好多了

冷眼
48分钟前

我老婆在学,感觉还蛮好的。连面食都越来越好吃,去的时候工作人员服务态度也还行。值得推荐!

出界
39分钟前

这个小吃培训机构还不错,老师经验很丰富,比较简单都学会了。

符**
39分钟前

学一个星期了,老师教学很细心,自己也能听得懂,只要一步一步跟老师来,我相信自己一定学得很快。

无间道
47分钟前

学了一段时间真的学到了,老师还教了很多的开店经验,自己还是比较认真在学的。

平**
4小时前

老师教的很仔细,都是一对一手把手教,我是属于慢的了,我学了差不多将近一个礼拜,主要还是想掌握牢固些。

一朵气质花
10小时前

我学了特色小吃,基本都是自己动手做,老师在一边指导着我!学的很快。我还以为要学很久还拉了很多行李过来啊哈哈哈

嵗月并悱如戨
16小时前

这个小吃培训机构果然名不虚传啊,教学质量好,设备先进,师资一流,系统化教学,实操班很多,所以,这里的学员毕业直接就可以工作了。

怪癖爱人
19小时前

这个学校学校的班还是蛮有意思的,以前不喜欢学习的我,现在也开始认真学习了,主要是理论课少,实操课比较多。

余**
20小时前

工作人员都很实诚,不会乱推荐价格贵的给你学,你想学什么就学什么,我挺喜欢这样随性的服务态度的,每个人特别随和。

秦**
18小时前

学习氛围很好,老师都教的很好,还认识了很多颜值和智商在线的好朋友!