石磨肠粉小吃的做法

重庆美食小吃培训网

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2020-06-04 11:21

  石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻,师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠粉机快速蒸熟,最后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜,是重庆最流行的早餐之一。

  用料

  主料

  粘米粉230克

  澄粉20克

  黄米粉45克

  辅料

  鸡蛋

  1个

  生粉

  适量

  调料

  料酒

  1茶匙

  生抽

  1茶匙

  水

  700毫升

  细香葱

  3根

  植物油

  适量

  白糖

  1茶匙

  麻油

  1茶匙

  重庆肠粉的做法

  1.搅瘦肉放入腌料拌匀,腌制10分钟

  2.香葱切葱花,鸡蛋打散备用

  3.把粘米粉、澄粉、黄米粉和水拌匀成粉浆

  4.碟子刷上一层植物油,放入肉末,倒入一汤勺粉浆,放入葱花和鸡蛋

  5.锅放水烧开,把放好材料的碟子放在蒸架上

  6.盖上锅盖蒸3分钟左右(打开盖子,看到粉浆成型,鼓起小泡泡就表示熟了)

  7.用铲子把肠粉卷起来即可

 

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冷霜美人
20分钟前

特色小吃店其实不多,在老家才开,生意一直还算过得去

梅茜
9分钟前

不说别的,光是服务态度就很好,冲着这点怎么样都报名了哈。

爱你不是拥有你
51分钟前

这里有这么多款小吃的制作方式,光学会一种就可以炫耀很久啦

殉梦
42分钟前

这里的教室就是厨房,特别大,而且吸烟设备都特别齐全,教学实操很方便,而且配有空调,夏天也不会热,可以说特别好了。

性感
57分钟前

刚刚参观过他们的培训教室,学员挺多,老师也不少,这几天就打算跟家人过去学几个项目呢。

贾**
57分钟前

这个学校的特色特色小吃项目造型还挺不错的,很有特色,蛮心动的,我想开个特色小吃店!等辞了工作就过去学。

繁花恋
3小时前

问询了很多家,最后选择的培训,一般人还是看第一次问询的心里感受吧,这里我感觉首先客服很专业又耐心,所以选择了他们家学。

莫再执迷不悟
11小时前

文章的内容真的很受用,里面写的都很详细

管**
18小时前

很好哦,知道后面该怎么做了

觜角呐抹倔強的嶶笑
20小时前

进入学校之后老师对我详细了解了些情况,所谓因材施教,有什么不懂的老师都会给你耐心的讲解的。

一朵气质花
20小时前

本来学习特色小吃就是想回去自己开个小店,现在还有可以免费加盟,还有专门的人员给指导。

重生
23小时前

看到这么多人都选择在这边学习,就说明这家学校口碑一定很好。