水煮牛肉小吃做法

重庆美食小吃培训网

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2019-12-28 08:38

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  主料:瘦黄牛肉300克水煮牛肉制作方法照片(13张)副料:豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉丝调料:酱油2.5克,重庆豆瓣酱50克,辣椒油5克,醪糟汁、湿淀粉各25克,精盐2克,干辣椒5克,花椒20粒,胡椒粉、味精适量,葱、熟菜油各100克,肉汤500克。

  制作1、黄牛肉洗净,切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。高笋切成骨牌片。葱切成6厘米长的段。干辣椒切段。2、将牛肉放入碗内,加盐、酱油、重庆豆瓣未、醪糟汁、湿淀粉拌匀稍腌。3、炒锅上火,下菜油烧至五成热,放入干辣椒炸至呈棕红色,下花椒粒炒几下,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,放入鸭血,煮至将要开锅时,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮,盛入碗内,撒盐、味精和胡椒粉调味。4、另起油锅热油,将热油浇在盆里即可上桌。

 


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游啊游的鱼
11分钟前

学费不是很多,但老师却是全心全意的在教我们怎么制作特色小吃,怎么把味道做的更好。

棺木°
28分钟前

打工很多年了,因为没什么技能一个月也就三千来块钱,现在想做生意学点手艺。。

皮**
48分钟前

学习之前老师对我也进行了一些了解,会根据自己的实际情况教学,有什么不懂的老师都会给你耐心的讲解的。

从不委屈自己
48分钟前

学东西都是靠积累的,学会肯定是时间的问题,只要努力了,肯定学的好。

符**
50分钟前

还是很容易学会了一门技术,以后出去创业了,开一家属于自己的小吃店也是非常不错的。

无间道
34分钟前

这个特色小吃的味道不是盖的,确实学了回来没有让我失望

投我怀里
7小时前

没报这个小吃培训学校学院前,也在家里自己摸索,包括看书,看网上视频,尝试做出品,但是资料和配方总是有万万千千的不同,到底按照哪个来做?自己也极迷茫。在这个小吃培训学校动手学习,进步很大。

时间爱人
11小时前

确实每个人都是自己动手实际操作的,技术更新也会给到,感觉挺好的。

号y女郎
15小时前

我觉得还是不错的,想学习的朋友可以自己到那看看,学校和老师都还是比较靠谱的。

你听心脏在说谎
24小时前

嗯,挺好的,在这边学习很开心,特色小吃的技术也学到手了,就等着自己的小店开业了。

费**
22小时前

跟老婆商量了才来学几个特色小吃,明年打算自己开店做个小老板的。

百里屠苏
18小时前

对于零基础的学员来说,这里无疑就是天堂,老师教学仔细,手把手教学,完全没有学不会的困扰。