豌杂面归属于重庆小面的一种，是重庆的一种地方特色小吃之一，以豌豆与杂酱为主料，配以葱、姜、蒜等辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜。如果你想要学习豌杂面做法，参加豌杂面培训。那么，你千万不要错过我们培训学校，资深师傅面对面实操教学，学员亲自动手制作，详细做法无保留传授，配方+技术学会为止。

　　我们的豌杂面培训使用的红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。各种核心面食工艺均进行教学，从红油辣椒，各种面绍子的制作，底碗的配置，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教学。吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的豌杂面。

一、豌杂面培训内容

　　1、豌杂面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

　　2、豌杂面辣椒油制作课程。

　　3、豌杂面红油的熬制课程。

　　4、豌杂面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

　　5、豌杂面多种高汤的熬制课程。

　　6、豌杂面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

　　7、豌杂面的煮面、挑面课程。

　　8、豌杂面制作时间及注意事项。

　　9、豌杂面的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　10、豌杂面投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

　　11、豌杂面调味品及原料的货源渠道。

　　12、豌杂面与生意技巧，投资分析，管理。

二、豌杂面培训时间：

　　我们全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。

三、豌杂面培训方式：

　　目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到重庆总部来学习;第二种：如果学员自己开有餐厅，没有时间来重庆，我们可以安排大厨直接上门教学。

　　豌杂面培训到我们这里来学重庆正宗豌杂面做法，我们的每一位师傅都是实实在在、手把手的教学，广大培训学员的口碑和越来越多的学员成功开小吃店，并获得丰厚效益，证明了我们的能力。今天，或许我们小有名气，但我们深知只有踏踏实实的做好服务才能赢得更多的肯定。餐饮创业，选我们就对了。

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