重庆美食小吃培训网
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2020-04-25 12:35
课程级别:初级
培训周期:一周左右
培训时间:随到随学
课程费用:请询价
一、课程知识
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“提黄”(偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。
二、培训内容
1.讲述重庆小面的发展史及基础知识。
2.讲解重庆小面选料、配比及加工。
3.重庆小面的制作关键方法与核心程序。
4.重庆小面的制作方法与搭配技巧。
5.讲解重庆小面的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
三、培训要点
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。
2.项目技术详细批解。
3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
4.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧。
5.原材料的选择,采购,成本、预算。
四、我们的优势
1.我们餐饮培训由劳动主管部门审批备案,具有独立办学资质,行业经验已有11年,品质保障
2.包教包会,不限学习时间,学会为止,另外学费课分期付款,减少学员创业压力。
3.提供名师手把手服务,帮助学员快速营业,并有经验丰富的导师指导经营。
4.技术标准化教学,提供技术免费升级服务,全国巡店给学员提供免费广告宣传。
5.4分之1上理论课,4分之3时间老师手把手辅导学员反复实践,保证学艺有成。
6.为学员免费提供选址,指导装修,经营计划,促销方案,全面扶持大大提高成功效率。
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