火锅串串香以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。

　　我们串串香技术培训选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。我们串串香技术培训既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

　　串串香技术培训学习内容：

　　1、培训工具、调料及菜品购买技巧；

　　2、培训设备和器具的认识与使用；

　　3、培训油料制作；

　　4、培训底汤料调配（辣和不辣）；

　　5、培训骨汤料制作及保存技巧；

　　6、培训各种串穿制技巧；

　　7、培训火锅制作；

　　串串香能否吸引人，主要看串串香口味怎么样。好的汤底也是影响串串口感的关键，我们串串香技术的汤底都是各种天然秘制香料熬制而成，不仅麻辣、而且很香。我们串串香技术培训，选好串串入锅接着给自己调一碟美味的油碟香菜、葱花、辣椒、蒜泥再加入这家店专业的罐装香油，味道超棒、回味无穷。

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