课程级别：初级

培训周期：一周左右

培训时间：随到随学

课程费用：请询价

一、课程简介

瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

二、实践学习

1、讲述瓦罐煨汤特点及其重要作用。

2、瓦罐煨汤原材料的鉴定方法和选购。

3、原材料的加工熬制方法。

4、师傅讲解采购标准，原材料选取及保存，师傅手把手教授示范技术细节及要领。师傅随时帮助解决问题。

5、学员动手实践练习操作，师傅在一旁指导，并及时纠正。师傅耐心细致地讲解，帮助学员快速掌握。

6、学员独立练习操作，严格按照师傅讲解的技巧练习，学员重复练习，师傅严格把关，熟透技术细节。

三、理论学习

1、开店技巧，开店必胜经验，生意火爆秘诀， 各地办理证照流程，各地证照办理政策规定；

2、用具及设备采购渠道，开店原材料采购渠道 ，店铺选址经验技巧、人员标准配备经验；

3、成本核算及成本节约方法，店铺装修介绍及标准，小吃车及流动经营模式讲解，设备采购；

4、营销技巧，实战经验， 门头招牌设计指导，菜单设计指导，经营筹备顺序。

四、培训须知

1、现有从事30多年烹饪技能的名师和专门研究餐饮技术的团队。

2、教学方式：由高级烹饪师手把手传授，学员亲自动手操作学习、实践。

3、授课时间：上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 节假日不休息，随到随学，学习项目任意选择，既可挑项学习，也可分类学习，终身技术免费升级。

4、设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障、免费使用我们商标品牌。

5、小投入，大回报，圆您开店致富梦想。

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