各种炒饭的做法_怎么做【百科介绍】

重庆美食小吃培训网

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2022-07-22 02:00

  炒饭是常见的一种食物,分为多种品类,如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等,很受大众追捧,在各个地方特色化。主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少。

  网络传说炒饭的发明和李鸿章有关。但实为误传。什锦炒饭李鸿章只是晚清人士,而炒饭历史悠久,譬如我国著名的扬州炒饭,在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭,即蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法,是劳动人民智慧的结晶。

  炒饭秘技~氽烫虾仁: 由于炒饭的口感重在干、松,所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁,而使用的生鲜食材也应预先处理过。在重庆炒饭制作过程中的"氽烫"就是一项预先处理食材的过程。在氽烫虾仁时,不需花太多时间,以免破坏新鲜度和口感,而将氽烫后的虾仁立即泡入冷水中,将可让虾仁的肉质尝来紧实有口感。氽烫的步骤很简单,只要在滚水中加入虾仁,待食材明显变色捞起即可。

 

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凄凉↘的夜彡
20分钟前

直接在这学的,因为朋友的推荐,她学的几个项目,特色小吃我天天跑去吃,超喜欢的,所以没做太多的比较,相信他们家的配方。

匿名朋友
4分钟前

让老公去看过,本来想学学做特色小吃,去看了后老公说他去的时候有试吃到他们学员的特色小吃,说口味很好,所以就让我学特色小吃了。

繁花恋
55分钟前

想来学的赶紧来吧,我在这里刚学第三天,总体感觉还是比较满意的。

挥洒永不褪色
39分钟前

每天都是跟大家一起,都是实操,自动动手,学的也快

我是个吃货
59分钟前

培训,我最近才开始去了解的,在学校这边已经开了很久的,态度也很诚恳,期待学出!!!

——阳光烧死人
36分钟前

我带老爸去学了,想学的可以去实地看看,考察考察,培训技术一定是要找对学校才能学好的。

太坚强是软弱
9小时前

特色特色小吃一向都很有名气的,那里口碑最好,做得最好的一家就是这个学校,那里老师都是来自全国各地的特色小吃培训名师,学员开的成功店面也非常的多,创业学技术去那里是可信的!希望对您有帮助。

江山沬老葒颜舊
8小时前

这家培训机构还不错,学技术的人来的特别多,我想学的是早餐系列的,来考察的人也多,我看了几个在学学员的作品并且尝了一下,味道不错,果断学了。

没品
13小时前

培训学校是当地相对正规的学校了,学习美食的朋友可以去那边学习看看。

司**
23小时前

还是学到了不少东西呢,自己技术有了很大的提高。对创业有了深入的了解。

强**
15小时前

是妈妈给我报的名,她说小吃技术吃香,本来自己不喜欢的,但上了两节课,觉得还挺有意思的,一点不枯燥,现在是越来越爱学了。

真亦假
21小时前

在这个小吃培训机构学习几个月的时间,非常感谢老师们一对一的耐心教导,让我系统专业的学习到了面食技能,现在自已在家开了一间面食店,生意不错,顾客反应也非常好。