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2023-02-02 14:02
网上有很多关于上海手撕鸡学多久的知识,也有很多人为大家解答关于手撕鸡去哪里学的问题,今天重庆小吃培训网(www.mala123.com)为大家整理了关于这方面的知识,让我们一起来看下吧!
菜谱做法:
1.鸡洗净沥干水份。
2.将整包的盐焗鸡粉均匀的涂满鸡的全身及鸡腔内,腌半小时左右。
3.将姜片放入鸡腔内,放入锅内(不要加水,如是普通的电饭煲可在鸡下垫上葱段或肥肉)。
4.电压力锅压十八至二十分钟即可(电饭煲先按一次煮饭健,然后翻身再按一次煮饭健,直至鸡熟)。
5.可用手撕,也可斩件上碟。
手撕鸡的做法
1、锅中放入适量水(要能没过鸡肉),放入姜片,冷水时将鸡放入锅中煮熟,大约15-20分钟,因鸡肉不同时间也不尽相同,可以用筷子试一下,如果筷子能穿过鸡肉没有血水就算煮熟了。
2、将煮熟的鸡用冰水浸泡片刻。
3、用手将鸡上肉拆下来,撕成细条,放入盘中,拆过肉的鸡骨可以放入锅中炖鸡汤用。
4、将白糖、酱油、花椒面、香油、辣椒油、鸡精、熟芝麻按自己的口味兑成调料,浇在鸡肉上,撒上葱丝即可,吃的时候拌匀。
学习手撕鸡培训时间,一般3-7天左右(视个人情况而定),短期包教包会,学会为止。
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手撕鸡所需食材和配料:鸡腿2只、花椒、香菜、大蒜、葱、姜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、味精、辣椒面
1、煮鸡腿,首先将鸡腿清洗干净并冷水下锅煮熟,在锅中加入葱结、姜片、花椒、料酒。大火烧沸后撇去浮沫,煮十五分钟质鸡腿完全熟透,捞出晾凉。
2、调料汁,将香菜切成小段,大蒜切成末,干辣椒切成小段,香葱切末,将它们放入碗中,加入半勺辣椒粉。锅中烧油,油热后盛出浇在蒜末和葱上。
3、敲打鸡肉,将晾凉的鸡腿放入保鲜袋中,并用擀面杖将鸡腿肉敲松一些,这样可以让肉更加的松散、更入味。
4、撕肉,将敲打过的鸡腿肉的鸡皮去掉,并顺着肌肉的纹理撕成条备用。
5、加入料汁,将调好的油料汁倒入鸡肉中,并加入三勺生抽、两勺香醋、少许味精和糖,充分抓拌均匀即可。
以上就是关于上海手撕鸡学多久(手撕鸡去哪里学)的知识,后面我们会继续为大家整理关于手撕鸡去哪里学的知识,希望能够帮助到大家!
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