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2022-01-14 11:06
凉粉,那是四季都爱的美食,对于我们重庆、重庆人来说,都可以说不是菜,而是零食,小时候的零食没现在这么丰富,而且也没那么多闲钱可以买来吃,凉粉这种便宜、易做的小菜也就成了零食。
凉粉一般分白凉粉和黄凉粉(也叫豌豆凉粉),白凉粉大家都知道的,用绿豆或豌豆淀粉做的;黄凉粉较少见,是用豌豆粉做的,也正因为是直接用豌豆粉来做的,口感上就不如白凉粉那么滑弹,吃在口里是粉面的,因为带着豌豆特有的味道,它的调料也和白凉粉不一样,比较简单,也许就是为了不掩盖豌豆的清香吧。
做法特别简单,喜欢豌豆味道的可以试试
材料:豌豆粉210克(人少建议减半),清水1000ML
做法:
1、豌豆粉用500ML清水搅匀
2、锅里放500ML清水烧热,倒入搅好的豌豆糊,中火烧开转小火
3、一会糊就变浓稠,小火不停搅动大约20分钟左右即可
4、铲入容器里,表面抹平放凉,着急的话可以隔凉水降温
5、完全冷却后扣出来,切厚片或粗条摆盘里
6、拌调料,小碗里舀适量黄豆酱,我用的普宁豆酱,因为豆酱已经很咸了,就不用再加盐,加入油辣子,花椒粉,花椒油,芝麻油,鸡粉拌匀后淋在凉面上,再撒点葱花就可以了。
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以前看过这种文章的报道,感觉没有这个平台上面写的详细
按照文章的内容做出来的口感还可以,步骤写的挺清楚的,已经把文章保存下来了
刚把文章推送给家里人,准备学习一下小吃的制作方法
文章写的很不错,我是挺满意的,毕竟在这里学会了怎么制作小吃
这就是我想要看到的好文章,真心写的不错
昨天刚按这个步骤学习了小吃,家里人都觉得味道很不错
文章的内容都写得很有道理啦,对我帮助很多
感觉这篇文章写的还是挺好的,小吃的步骤也比较简单,学习起来也比较容易
小吃的味道还是很不错的,特别喜欢吃小吃,刚好这篇文章可以学习
文章内容写的还不错,挺清晰的,步骤也写的挺明白的
能够把文章写这么好,说明作者真的很专业啊
能够写出这么好的文章, 太厉害了