猫儿面的小吃做法

重庆美食小吃培训网

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2020-06-07 11:01

  猫儿面是一种面食,也称"麻食"、"麻什"、"麻食子"或者"麻什子",是西北地区的一道常见居家小吃。炒猫儿面的做法1.提前做好一份猫儿面,可以头一天做好,放冰箱。2.锅中放适量水把猫儿面倒入煮熟。3.火腿肠切丁,青菜洗净切碎。4.煮熟的猫儿...酷似猫耳朵,因此得名 猫儿面 。

  1)和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟; 搓好的麻食

  2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;

  3)圆柱均匀切成小面丁。

  4)案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

  5)把"猫耳面"煮熟。

  6)各种蔬菜,切成开心果大小的样子,炒熟; 香喷喷的麻食

  7)西红柿切小块,在锅中炒成酱,加足够的水,水开后放入青菜和调味料。

  8)将煮好的麻食以及黄豆,炒好的配菜倒入汤中,大勺一搅,盛入碗中,滴几滴辣椒油。注:现在一般百货店都有加工好的猫儿面。买来即可煮食。麻食不仅可以煮着吃(俗称烩猫儿面),也可以用清汤煮熟后,捞起现炒(俗称炒猫儿面)。

 

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不美不萌照样拽
26分钟前

真的会教配方,以我过来人看,没有经验的小白,费用优惠,还能教配方的这个学校就是最佳选择!

爱在幻觉中
26分钟前

味道还行吧,就是属于大众化的,能接受就行了,大家别要求太高。

面楚歌
48分钟前

前几天学了特色小吃技术,那个曾老师人还是比较老实好说话的。

换上布鞋也能走出猫步
57分钟前

打算学下特色小吃,终于找到了一家正规的学校了,教的班也都是我想学的,好开心!

向海旳太阳
46分钟前

这学校我是觉得性价比最高的,这里的老师都比较有名气,教学模式也挺好,老师们技术也超级赞,对我们这些学员也非常负责。

不做公主的女王
32分钟前

这儿培训的品种很多,而且可以选择的项目也很多。

那么爱劈腿怎样不去跳芭蕾
8小时前

我对这个学校的教学很满意,中体感觉很好。味道好,教学技术好,老板也很好说话,值得推荐

解**
10小时前

还不错,好评,感觉老师讲的都还挺好的,祝越办越好!

换上布鞋也能走出猫步
13小时前

几天就学会了,我以为要好几个月才能学会呢,这速度没谁了。

认清我
15小时前

机构为我们创业者想得很周到,不光项目做得好,而且还有很多附加开店指导,让我们有更多利润。

1种
17小时前

看了几个项目,做了很多对比,前几天去这家公司考察了,真心好,最终还是选了做快餐的项目。

只要你幸福就好
21小时前

一年到头来感触工作好累, 放假这时期不想回去上班了,想来学校学学做特色小吃